2013年5月8日，成都市中职旅游专业调酒咖啡项目大赛总结大会既中职旅游专委会专业研讨会，如期在成都财贸职业高级中学枣子巷校区芳馨蒂克咖啡厅举行，与会人员包括：中职旅游专业专委会成员，本次大赛裁判长，成都市教科院职成所教研员唐学军，承办方成都财贸职业高级中学副校长程越敏，以及到会的近20所中职学校代表，大会在热烈的气氛中顺利召开。

　　大会在在财贸职高温馨的校内实训场地——芳馨蒂克咖啡厅中顺利召开，财贸职中程越敏副校长发表了热情洋溢的讲话，对所到专家和学校代表表示了欢迎，并对财贸承办大赛的赛务做了简短汇报，财贸职中秦盛林、蜀兴职中罗锦城，现代职中彭慧分别从赛事安排，赛务制度，大赛宗旨向与会各学校做了总结和汇报。

　　本次大赛咖啡组裁判长宋坚，调酒组裁判长刘阳对本次大赛的咖啡、调酒赛事做了细致分析和点评，对本次大赛表现较好的提出了表扬，对表现居中的提出了希望，对表现尚差的学校，给出了切实可行的改革方案，目的是全面提升全域成都中职学校旅游专业咖啡调酒的教学水平和技能，使之能确保学生通过学习后，能到企业胜任咖啡调酒岗位，成为合格的员工，裁判长的总结和点评，引起了与会各校专业老师的强烈共鸣，在现场纷纷与裁判长对话，请求裁判长给予本校良好的建议，以期日后该校的咖啡调酒教学更上一层楼，两位裁判长耐心给予大家细致入微的诊辨，深入浅出的解析，分别给出了切实可行的方案，会场充满温馨的气氛。

　　最后，唐学军老师肯定了本次大赛的成绩，指出了不足，提出了今后专业建设的意见，她谈道：调酒和咖啡是中职旅游专业的两个新型专门化方向，随着现代社会人均收入的提高，人们的物质水平也比以前提高了很多倍，大家都是在享受着生活，娱乐场所增加较多，餐饮业的发展也非常迅速，再加上现在差不多的家庭里面都有酒柜和咖啡机，以后都可以在自己家里调酒，办公室里磨制咖啡，普及到人人都会调酒煮咖啡。

　　首先建议旅游专业的老师进行专业性学习，能够让所有老师都能统一学习。还建议旅游专业的老师根据行业标准找准中职学校的教学标准，将教学标准和行业标准统一起来。今后的比赛不是规定的几种鸡尾酒，而是自己的创意鸡尾酒和各式咖啡制作，这样才能看出老师的实际水准及创造力。

　　(图1)唐学军老师主持会议

　　(图2)财贸职中程越敏副校长致词

　　(图3)与会人员热烈讨论

　　(图4)裁判长刘阳做总结

　　(图5)各参会学校老师认真记录]